Lehrgang zum/zur Weinerlebnisführer/in Baden-Württemberg

Lehrgangsziel

Der Lehrgang qualifiziert Gästeführerinnen und Gästeführer für die Weinregionen in Baden und Württemberg. Er befähigt die Teilnehmenden, weinbezogene Programme und Führungen für unterschiedliche Zielgruppen zu entwickeln und umzusetzen. Als ausgebildete Weinerlebnisführerinnen und Weinerlebnisführer können sie Weinbaubetriebe, Gemeinden und die Touristik unterstützen, etwa bei Gästeführungen oder Weinproben sowie vielfältige Aufgaben in der Gästebetreuung übernehmen. 

Ausbildungsdauer

Der Lehrgang läuft von September bis Mai und wechselt zwischen verschiedenen Orten in Baden und Württemberg. Er findet in Blöcken von Donnerstag bis Samstag statt. Ergänzend stehen zahlreiche Exkursionen zu Weingütern und weintouristisch relevanten Zielen auf dem Programm. 

Anmeldung

Die Anmeldung erfolgt über die Weininstitut Württemberg GmbH. Anmeldeunterlagen können online unter: www.weininstitut-wuerttemberg.de heruntergeladen werden. Alternativ können Sie auch angefordert werden:

Zulassungsvoraussetzungen

Die Teilnehmer sollten Interesse und Begeisterung für Wein und die Weinregionen in Baden und Württemberg mitbringen. Besonders angesprochen sind Stadt- und Gästeführer, Natur- und Landschaftsführer aus den Gemeinden und Regionen sowie Unternehmen und Mitarbeiter der Weinwirtschaft. 

Inhalte der Fortbildung

Die Ausbildung umfasst die Themen Weinbau, Kellerwirtschaft, Sensorik, Ökologie, Flora, Fauna, Weinbaulandschaften bis hin zu Didaktik und Kommunikation. Neben den Seminaren stehen Workshops, Exkursionen und praktische Übungen auf dem Programm.Hoch qualifizierte Dozentinnen und Dozenten der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) Weinsberg, des Staatlichen Weinbauinstituts Freiburg (WBI), vom Deutschen Weininstitut, verschiedener Hochschulen, den regionalen Touristikgemeinschaften sowie Praktikerinnen und Praktiker aus Betrieben der Weinwirtschaft geben ihr Fachwissen weiter. 

Themen aus dem Lehrplan:

• Weinregionen Baden und Württemberg und Baden
• Jahrgangsaspekte im Weinbau
• Ökologie, Flora, Fauna
• Der Lebensraum Weinberg
• Weinbaulandschaften
• Geschichte, Geologie und Terroir
• Weinbezeichnung und Qualitätsweinprüfung
• Rebsortenkunde
• Kellerwirtschaftliche Grundlagen
• Sektherstellung
• Sensorik und Weinverkostung
• Rebenzüchtung und Rebveredelung
• Ökologischer Weinbau
• Kommunikations- und Präsentationstechniken
• Aspekte und Methodiken der Gästeführung
• Gestaltung von Weinproben und Weinerlebnisprogrammen
• Strukturen im Weintourismus
• Angebotsentwicklung und Preiskalkulation
• Wein und Speisen
• Wein und Gesundheit
• Steuerrecht und Versicherungen
• Tipps rund um die Erste-Hilfe

Abschluss

Die Abschlussprüfung beinhaltet die Entwicklung eines Weinerlebnisprogramms im Rahmen einer Hausarbeit, sowie eine mündliche und schriftliche Prüfung. Nach erfolgreicher Absolvierung der Prüfungen erhalten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer eine offizielle Urkunde des Ministeriums für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg sowie ein IHK-Zertifikat.

Kosten

Die Lehrgangsgebühren betragen 1500,00 Euro inkl. Tagungsgetränke und Gala-Abend mit feierlicher Urkundenverleihung. Zusätzlich einzukalkulieren sind Kosten für Unterkunft und Verpflegung bei den einzelnen Blöcken. Aktuell kann für den Lehrgang kein Bildungsurlaub anerkannt werden.

Ansprechpartner bei Fragen zur Ausbildung

Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg

Traubenplatz 5

74189 Weinsberg

Sekretariat Bildung
Tel.: +49 7134 504 131

E-Mail: bildung(at)lvwo.bwl.de

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