Infodienst Landwirtschaft - Ernährung - Ländlicher Raum
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Weinausbau
Thema
Datum
Oenologischer Hinweis - Säuerung 2019 zugelassen
04.09.2019
Tabelle zur Ermittlung der äquivalenten Säuremenge zur Säuerung 2018
10.09.2018
Oenologischer HInweis - UTA - Ursachen und Vorbeugung und Bestimmung der UTA-Neigung
23.08.2018
Oenologischer Hinweis - Gründe und Vorgehensweise bei der Betonit-Schönung
23.08.2018
Oenologischer Hinweis zur Zulassung der Säuerung des Jahrgangs 2018
14.08.2018
Kristallstabilisierung mit Kationenaustauscher
21.09.2016
Rehydrierung von Trockenreinzuchthefen
17.12.2013
Ohne Mostvorklärung keine Weinqualität
02.10.2009
Spontangärung - nichts tun, aber alles richtig machen
17.09.2008
Kristallstabilisierung
17.09.2008
Weinqualität sichern durch richtige Schwefelung
19.12.2007
Bestimmung des Betonitbedarfs für Getränke
12.01.2007
Gärkurve
03.06.2003
Erstellen einer Gärkurve (PDF)
Kellerhilfsbuch Gärverlauf
03.06.2003
Gärkurve
03.06.2003
Erstellung einer Gärkurve
Die Bedeutung von CO2 für die Weinbereitung
03.06.2003
Schweflige Säure und Reduktone
03.06.2003
Erfahrungen mit Maceration Carbonique in Baden-Württemberg
03.06.2003
Thermische Verfahren zur Rotweinbereitung
03.06.2003
Thermische Verfahren zur Rotweinbereitung - Entwicklungen und Ansatzpunkte zur Optimierung
03.06.2003
Visuelle Darstellung von Weinaromen
03.06.2003
Bericht über eine Weineprobe bei der die Weinaromen durch Bildmotive vermittelt wurden
Abbildungen zu "Einfluß von Pflanzenschutzmitteln auf die Bildung von Nebenprodukten bei der alkoholischen Gärung"
03.06.2003
Anforderungen an den Wein, das Holzfass, die Lagerung etc. zur Erzeugung eines Barriqueweines
03.06.2003
Kontrolle des biologischen Säureabbaues
03.06.2003
Beschreibung der Möglickeiten zur Erkennung des Abschlusses des BSA
Tägliche Kontrolle des Gärverlaufs
03.06.2003
Führen einer Gärkurve und eines Kellerhilfsbuches
Rebe und Wein - Kupfer als Behandlungsmittel - wiegen die Vorteile die Nachteile auf?
03.06.2003
Aktuelles zum Herbst 2002
03.06.2003
Einfluß von Pflanzenschutzmitteln auf die Bildung von Nebenprodukten bei der alkoholischen Gärung
03.06.2003
Der Böckser ein abstoßender Weinfehler
03.06.2003
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